2025 | 11 | 09
お庭のまあるいレモン
今年も庭のレモンがたわわに実りました 
まあるく実ったレモンが、枝から地面につきそうなほどに育っています。 まだ緑のうちに収穫し、香り高いうちに輪切りにして、はちみつにじっくり漬け込みました。
この香り豊かなレモンは、酒蔵ならではの「日本酒ジャム」にも使っています。 島の果物と日本酒、砂糖、レモンだけで炊き上げた、贅沢な季節の味です。
はちみつ漬けのレモンは、カフェのレモンジュースにも使用しています。 すっきりとした酸味と、やさしい甘さが広がる一杯。 島の季節を感じていただけたら嬉しいです
Our garden lemons are thriving again this year
Round and full, they hang heavy on the branches—almost touching the ground. We harvest them while still green, slice them thin, and soak them gently in honey to bring out their bright aroma and flavor.Some of these fragrant lemons are also used in our sake jam—a luxurious creation made only with island fruits, Japanese sake, sugar, and lemon. Crafted by the local sake brewery, it’s a seasonal treat that captures the essence of the island.The honey lemons, meanwhile, are served in our café’s lemon juice. A refreshing sip with a gentle sweetness and crisp citrus tang. We hope you can taste the season of the island in every glass
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