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小豆島で唯一の酒蔵、小豆島酒造あるじの日誌です。

2025 | 10 | 17

酒造り／商品

お米蒸

純米吟醸酒の仕込みがスタート。広島県産・八反錦1号を蒸しています。若手スタッフたちの真剣なまなざしに、小豆島の酒造りの未来を感じます。
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Today marks the start of our junmai ginjo sake brewing. We’re carefully steaming Hattan Nishiki No.1 rice from Hiroshima Prefecture. Watching our young team work with such focus and dedication, we can truly see the future of sake taking shape.
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